五十年来日本烹饪大师的精巧追求和成就
18岁时，后藤先生从北海道南迁到大阪，进入厨师学院学习烹饪，在一年半的学习生涯后开始工作，在大阪和札幌的酒店当厨师，32岁时成为食品总监(行政厨师)，36岁成为日本王子酒店集团(Prince Hotel Group Of Japan)的董事，并持续了17年。2007年，近藤加入了日本的Garson旅游集团，在那里他在寿都度假村当了12年的食品总监，在那里他66岁就退休了。经过50年的磨灭，后藤先生的日本料理，无论是原料的原味，还是炉火的醇香，都是独一无二的，它将生命的培育和人的境界与食物结合在一起。
把食物带到翠云山，开始新的旅程
今年，近藤接受了他的前同事、翠云山银河滑雪场前总经理安藤先生的邀请，开始了一次中国之旅，并成为翠云山日本料理店"竹林屋"的行政主厨，全面负责商业事务。来到翠云山银河滑雪场后，近藤先生让自己追求长达半个世纪的日本烹饪技艺，重新散发出不同的光彩，把日本料理的配料、香料、配方和技巧带入了完整的"竹林屋"，让远离日本的中国人也能亲身品尝北海道的世代传统，尝起来就像一种经典食物，感受到日本料理的正宗味道。
